Franck Balthazar - Chenin 2025
Ansässig in Cornas, im Herzen des nördlichen Rhonetals, hat sich Franck Balthazar als einer der überzeugendsten Verfechter einer traditionellen Weinbauweise etabliert, die auf die Ausdruckskraft der Terroirs und die Reinheit der Frucht achtet. Als Erbe eines Familienbetriebs, der in den 1920er Jahren von seinem Großvater Casimir gegründet wurde, übernahm er das Weingut 2002 und entwickelte es schrittweise weiter, wobei er die Methoden bewahrte, die den großen Weinen von Cornas ihren Ruf verliehen haben. Die manuelle Arbeit an den Hängen, der biologische Weinbau und der Einsatz von wenig interventionistischen Vinifizierungen bilden die Grundlagen seiner Philosophie. Seine Syrahs, insbesondere die Cuvées Chaillot und Casimir, werden heute wegen ihrer Tiefe, Finesse und bemerkenswerten Treue zu den granitischen Terroirs der Appellation geschätzt. Mit seinem Chenin 2025 erkundet Franck Balthazar ein anderes Repertoire, das einer weißen Rebsorte gewidmet ist, die traditionell mit dem Loiretal assoziiert wird. Vermarktet als Vin de France, zeugt diese Cuvée von dem Wunsch, sein weinbauliches Universum zu erweitern, ohne auf die Suche nach Gleichgewicht und Präzision zu verzichten, die seine Arbeit auszeichnet.
Der Chenin 2025 ist ein trockener Weißwein, der ausschließlich aus Chenin Blanc hergestellt wird, einer Rebsorte, die für ihre Fähigkeit bekannt ist, Reichtum an Substanz, natürliche Frische und aromatische Komplexität zu verbinden. Besonders empfindlich gegenüber den Eigenschaften seiner Umgebung, kann Chenin Weine von großer Vielfalt hervorbringen, von den kristallinsten Ausprägungen bis hin zu vollmundigen und strukturierten Weißweinen. Seine natürlich hohe Säure ist ein wesentlicher Vorteil, um die Spannung des Weins zu bewahren, selbst wenn die Trauben eine großzügige Reife erreichen. Der Jahrgang 2025 bietet hier eine Interpretation dieser Rebsorte unter der Signatur von Franck Balthazar, in einem Stil, der die Klarheit der Frucht und das Gleichgewicht am Gaumen bevorzugt. Die Klassifizierung als Vin de France gibt dem Winzer Freiheit in der Herstellung, die es ihm ermöglicht, sich von den Zwängen einer traditionellen Appellation zu befreien. Diese Cuvée stellt somit einen originellen Vorschlag im Sortiment eines Produzenten dar, der vor allem für seine großen roten Rhône-Weine bekannt ist.
Der Chenin 2025 präsentiert ein frisches und zartes Aromaprofil, das an grünen Apfel, knackige Birne und Zitrusfrüchte erinnert, begleitet von Nuancen weißer Blüten und Quitte. Beim Belüften können Noten von Zitronenschale, frischer Mandel und feinen kräuterigen Noten diese fruchtige Ausdrucksweise bereichern. Am Gaumen sucht er ein Gleichgewicht zwischen geschmeidiger Substanz und lebhafter Säure, charakteristisch für Chenin, die Relief und ein angenehmes Frischegefühl bringt. Die Aromen von weißen Früchten und Zitrusfrüchten setzen sich in einem klaren Abgang fort, der von feinen zitronigen Bitterstoffen getragen wird. Dieser Ausdruck des Chenin eignet sich besonders gut für gastronomische Kombinationen, insbesondere mit Austern, gebratenen Jakobsmuscheln, einem Zanderfilet mit Zitrusfrüchten oder einem Bauerngeflügel mit leichter Sauce. Frische oder leicht gereifte Ziegenkäse sind ebenfalls eine natürliche Begleitung zur Lebendigkeit der Rebsorte. Am besten jung genossen wegen der Frische seiner Frucht, kann dieser Weißwein auch von einigen Jahren im Keller profitieren, um einen nuancierteren Ausdruck zu entwickeln.
Rebsorte: 100 % Chenin Blanc
