Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Véritable référence des vins en Espagne, la réputation mondiale des vins Vega Sicilia n'est plus à faire. Et pourtant, le talent et la qualité de ses vins continuent d'éblouir !
Preuve en est avec Unico 2005. Véritable bannière de la Maison Vega Sicilia, Unico 2005 est issu d'une rigoureuse sélection de 40 parcelles bordées par le fleuve Duero, représentant les meilleurs terroirs. Unique, cet exceptionnel vin de la Ribera del Duero l'est bien. Pas moins de 10 ans se seront écoulés entre son temps de vieillissement réalisé en fûts de chêne français et américain, en foudres et en bouteilles. Le résultat ? La perfection d'un assemblage dominant de Tempranillo et de Cabernet sauvignon qui a eu le temps de se pâtiner avec beauté.
D'un style inimitable, Unico 2005 envoûte par sa superbe maturité. L'oppulence aromatique dévoile la belle expression fruité du Tempranillo, sur des notes de cassis et de fruits noirs puis la gourmandise fondue du chocolat. Puissante et d'une incroyable rondeur, la bouche est emballée par l'élégance soyeuse et veloutée des tanins achevée par la longueur d'une très belle finale.
La Maison Vega Sicilia veille à n'offir aux passionnés que les grands vins qu'elle estime prêts à être dégustés. Bien que prêt à être apprécié dès maitenant, Unico 2005 est doté d'un potentiel de garde hors du commun, entre 40 à 60 ans pour plus patients.