Catena Zapata - Nicolas Catena Zapata 2020
Bodega Catena Zapata je jedním z hlavních vinařských podniků v Mendoze v Argentině. Byla založena v roce 1902, stále patří rodině Catena Zapata a dnes ji vede Nicolás Catena Zapata. Vinařství se skládá ze šesti vinic v podoblastech Luján de Cuyo, Tupungato a San Carlos de Mendoza, v nadmořských výškách od 920 do 1450 metrů. Vinařská budova s pyramidálním tvarem inspirovaným Mayi se nachází v Agrelo, v Luján de Cuyo. Catena vyrábí širokou škálu vín pod několika různými značkami. Nejvyšší řadou je linie Catena Zapata, která zahrnuje čtyři vína ze dvou různých vinic (Nicasia a Adrianna), a Malbec Argentino, který je vyroben z pečlivě vybraných hroznů z nejlepších řádků vinic každé z nich. Řady Catena a Catena Alta jsou „jednodušší“ a nabízejí odrůdová vína založená na Malbecu, Cabernet Sauvignon a Chardonnay. Vinařství je zvláště známé svými bohatými a plnými červenými víny a také Chardonnay fermentovanými v barikových sudech z vysokohorských lokalit, která kombinují zralost a svěží kyselost.
Se svým prvním ročníkem 1997 se Nicolás Catena Zapata stal prvním luxusním cuvée z Argentiny, které bylo exportováno do světa. Víno obnovuje „původní“ bordelaiské směsi z 18. a 19. století, kdy Malbec dominoval Merlotu a byl na stejné úrovni jako Cabernet Sauvignon. Pro výrobu tohoto vína se používají předfiloxerové selekce masových klonů Malbecu a Cabernet Sauvignon z nesazených vinic. Složení ročníku 2020 je Cabernet Sauvignon (54 %), Cabernet Franc (25 %) a Malbec (21 %). Fermentace probíhá v malých dubových sudech, betonových a nerezových tancích. Víno podstupuje malolaktickou fermentaci a poté zraje v francouzských dubových sudech po dobu 18 měsíců.
Odrůdy: 54 % Cabernet Sauvignon, 25 % Cabernet Franc, 21 % Malbec
