Catena Zapata - Nicolas Catena Zapata 2020
Bodega Catena Zapata er en af de førende vingårde i Mendoza, i Argentina. Den blev grundlagt i 1902, tilhører stadig familien Catena Zapata og drives i dag af Nicolás Catena Zapata. Ejendommen består af seks vinmarker i underregionerne Luján de Cuyo, Tupungato og San Carlos de Mendoza, i højder fra 920 til 1.450 meter over havets overflade. Vinkælderen, med sin pyramideformede maya-inspirerede arkitektur, ligger i Agrelo, i Luján de Cuyo. Catena producerer et bredt udvalg af vine under flere forskellige mærker. Topserien er Catena Zapata-linjen, som omfatter fire vine fra to forskellige vinmarker (Nicasia og Adrianna), samt Malbec Argentino, som fremstilles af udvalgte druer fra de bedste rækker på hver vinmark. Catena og Catena Alta-serierne er mere "enkle" og tilbyder druevine baseret på Malbec, Cabernet Sauvignon og Chardonnay. Bodegaen er især kendt for sine rige og fyldige rødvine samt sine fadgærede Chardonnay fra højdedrag, som kombinerer modenhed og frisk syre.
Med sin første årgang i 1997 blev Nicolás Catena Zapata Argentinas første luksus-cuvée, der blev eksporteret globalt. Vinen genskaber den "originale" Bordeaux-blanding fra det 18. og 19. århundrede, hvor Malbec dominerede Merlot og var på niveau med Cabernet Sauvignon. Der anvendes pre-phylloxera massal selections af Malbec og Cabernet Sauvignon fra ikke-grafte vinstokke til produktionen af denne vin. Sammensætningen af årgang 2020 består af Cabernet Sauvignon (54%), Cabernet Franc (25%) og Malbec (21%). Gæringen foregår i små egetræsfade, beton- og ståltanke. Vinen gennemgår malolaktisk gæring og lagres derefter i franske egetræsfade i 18 måneder.
Druer: 54% Cabernet Sauvignon, 25% Cabernet Franc, 21% Malbec