Champagner Carré Frères – Das Feld der Krankheiten 2021
Domaine Carré Frères erstreckt sich über 21 Hektar alte Reben, verteilt zwischen der Montagne de Reims und der Côte des Bar. Als Erben einer langen Winzerlinie führen die beiden Brüder die Tradition fort und integrieren gleichzeitig moderne und naturfreundliche Praktiken. Sie setzen auf ökologischen und biodynamischen Landbau und kultivieren ihre Reben mit Respekt für den Boden und die Artenvielfalt. Im Keller offenbart die minimalistische Weinbereitung die Reinheit von Pinot Noir und Chardonnay und bringt elegante und ausdrucksstarke Champagner hervor. Das Weingut zeichnet sich daher durch authentische Jahrgänge aus, die bei Liebhabern von Naturweinen und Champagnern mit Charakter gefragt sind.
Der Champagner Le Champ des Maladries 2021 von Carré Frères vereint 60 % Chardonnay und 40 % Pinot Noir aus den prestigeträchtigen Terroirs Trépail (Premier Cru) und Verzy (Grand Cru) . Er wird 11 Monate in Eichenfässern mit malolaktischer Gärung vinifiziert und bringt die ganze Komplexität seines Terroirs zum Ausdruck. Diese am 6. Dezember 2024 degorgierte Extra Brut-Cuvée mit einer Dosierung von 2 g/l offenbart ein elegantes Bukett von weißen Blüten, gelben Früchten und feinen Holznoten. Der straffe und kreidige Geschmack geht in einen salzigen und mineralischen Abgang über, ein Zeichen großer Reinheit. Er wird in nur 5.809 Flaschen produziert und wird Liebhaber seltener, raffinierter und authentischer Champagner begeistern.
Rebsorten: Pinot Noir (40%) und Chardonnay (60%)