Champagne LECLERC BRIANT - Blanc de Blancs 2019
In Épernay verteidigt das Haus Leclerc Briant seit mehreren Jahren eine sehr persönliche Vision von Champagne, die auf Biodynamik, dem Streben nach Transparenz und wenig interventionistischen Vinifizierungen basiert. Sein Weinberg, biologisch zertifiziert und nach biodynamischen Prinzipien bewirtschaftet, bevorzugt Terroirs von Premiers und Grands Crus sowie eine präzise Lesart der Herkunftsorte. Der Blanc de Blancs 2019 gehört zur klassischen Palette des Hauses, doch sein Profil ist alles andere als standardisiert. Er basiert ausschließlich auf Chardonnay und verbindet Trauben aus der Montagne de Reims und der Côte des Blancs. Diese vielfältige Herkunft ermöglicht es, die kreidige Spannung und Frische des Chardonnay mit einer volleren und strukturierten Substanz zu vereinen. Der Stil von Leclerc Briant, geprägt von einer feinen Perlage und einer kontrollierten oxidativen Patina, ergibt hier einen Champagner, der zugleich gerade, strukturiert und tief gastronomisch ist. Der Jahrgang 2019, besonders reif und dabei mit schöner Frische, bietet einen besonders günstigen Boden für diese Suche nach Gleichgewicht.
Der Blanc de Blancs 2019 wird aus 100 % Chardonnay hergestellt, der insbesondere aus Villers-Marmery, Vertus, Trépail und Bisseuil stammt, mit einer Komplementarität zwischen Montagne de Reims und Côte des Blancs. Die Vinifikation kombiniert Edelstahltanks und Fässer, wodurch die Spannung der Rebsorte erhalten bleibt und gleichzeitig mehr Relief und Textur in die Substanz gebracht wird. Die Arbeit von Hervé Jestin, Kellermeister des Hauses, folgt einem Ansatz, bei dem die Präzision der Frucht und der Ausdruck des Terroirs Priorität haben. Der Wein wird als Extra Brut mit einer besonders niedrigen Dosage von 2,3 g/l angeboten, die diskret genug ist, um die natürliche Frische des Chardonnay nicht zu überdecken. Der Jahrgang 2019 bringt eine großzügige Reife mit, mit einer Konzentration, die dem Wein mehr Körper verleiht, ohne seine Energie zu opfern. Das Degorgieren erfolgt ab März 2025, nach mehreren Jahren der Flaschenreifung. Insgesamt ergibt sich ein Blanc de Blancs, bei dem die Feinheit der Perlage, die Mineralität und eine leicht cremige Textur sich mit großer Präzision ergänzen.
Die Farbe, sehr blass, zeigt leuchtende Reflexe und belebt sich mit feiner Perlage. Die Nase öffnet sich mit reifer Zitrone, weißen Blüten und Obstgartenfrüchten, allmählich mit Nuancen von Birne, Jasmin und feuchter Kreide. Beim Belüften bereichern eine dezente holzige Note und ein leicht pâtissierartiges Gefühl das Ganze, ohne den Wein von seiner mineralischen Linie abzulenken. Der Mund zeigt sich zart, aber energisch, mit einer volleren Substanz, als es die sehr niedrige Dosage vermuten lässt. Die Säure bringt Frische, während eine salzige und kreidige Empfindung den Abgang allmählich verlängert, getragen von einer besonders feinen Perlage. Es ist ein Champagner, der bereits wegen seiner Präzision und Frische genossen werden kann, dessen Struktur aber auch eine Entwicklung im Keller über mehrere Jahre ermöglicht. Am Tisch begleitet er mit Genauigkeit Austern, Schalentiere, Jakobsmuschel-Carpaccio, einen edlen Fisch oder zart cremiges Geflügel.
Rebsorte: 100 % Chardonnay
