Château BOLAIRE - Doppelmagnum 2016
Das Château Bolaire ist ein Anwesen mit einem einzigartigen Profil in der Bordeaux-Landschaft, bekannt für seine mutige Entscheidung, die Rebsorte Petit Verdot in den Vordergrund zu stellen, die lange Zeit als zweitrangig galt, hier jedoch eine bemerkenswerte Persönlichkeit zeigt. Im Süden des Médoc gelegen, profitiert das Weingut von Böden, die feine Kiesel, Ton und tiefe Schluffe mischen, Terroirs, die sowohl langsame Reife, aromatische Kraft als auch Frische ermöglichen. Der Weinberg wird sorgfältig bearbeitet, wobei niedrige Erträge und eine ständige Suche nach optimaler Reife im Vordergrund stehen, die unerlässlich ist, um diese späte und anspruchsvolle Rebsorte zu beherrschen. Der Jahrgang 2016, von außergewöhnlicher Qualität im gesamten Bordeaux-Gebiet, ermöglicht es dem Weingut, die ganze florale Fülle, die Tiefe und die tanninreiche Dichte des Petit Verdot zu offenbaren. Hier präsentiert in Doppelmagnum, profitiert der Wein von einem idealen Format für eine längere Lagerung und eine langsamere Entwicklung, was im Laufe der Jahre eine gesteigerte Komplexität bietet.
Château Bolaire Doppelmagnum 2016 wird nach einer atypischen und charakteristischen Assemblage hergestellt, die von etwa 55% Petit Verdot dominiert wird, ergänzt durch 35% Merlot und 10% Cabernet Sauvignon. Dieser hohe Anteil an Petit Verdot verleiht dem Wein seine tiefe Farbe, seinen einzigartigen aromatischen Ausdruck und seine solide, aber elegante Struktur. Die Lese erfolgt manuell oder in ausgewählten Parzellen, um Beeren mit perfekter Reife zu ernten, eine unverzichtbare Voraussetzung, um eine so konzentrierte Rebsorte zu veredeln. Die Vinifikation in temperaturkontrollierten Tanks zielt darauf ab, die Frische der Frucht und die aromatische Präzision zu bewahren, während die Reifung in französischen Eichenfässern die Textur verfeinert und würzige sowie leicht geröstete Nuancen hinzufügt. Der Jahrgang 2016 erweist sich als besonders günstig, mit samtigen Tanninen, ausgewogener Säure und seltener Tiefe. Im Doppelmagnum gewinnt diese Cuvée an Lagerpotenzial, Frische und aromatischer Komplexität, das große Format bewahrt ideal die Jugend des Weins.
Bei der Verkostung zeigt Château Bolaire Doppelmagnum 2016 eine dunkle, purpurrote, fast undurchsichtige Farbe, die die Konzentration des Petit Verdot offenbart. Die Nase drückt sich intensiv mit Aromen von Veilchen, Cassis, wilden Brombeeren und schwarzen Kirschen aus, bereichert durch Noten von schwarzem Pfeffer, Lakritz und fein integrierter Holzwürze. Am Gaumen ist der Auftakt breit und strukturiert, mit einer dichten, aber feinen Textur, die die hohe Reife der Tannine bestätigt. Die Frucht bleibt dominant, saftig und lebendig, unterstützt von einer bemerkenswerten Frische, die die aromatische Persistenz verlängert. Der Abgang ist lang, präzise, geprägt von Noten süßer Gewürze, Kakao und Graphit, was ein Entwicklungspotenzial von mehreren Jahrzehnten erahnen lässt. Ideal zum Essen begleitet dieses Doppelmagnum perfekt ein gereiftes Rinderkotelett, Entenconfit, Wildragout, gebratenes Lamm oder einen gereiften Hartkäse.
Rebsorten: 55% Petit Verdot, 35% Merlot, 10% Cabernet Sauvignon.
