Château CANON 1946
Saint-Émilion Grand Cru
Château Canon se nachází na vápencové terase orientované na jihozápad, která tvoří většinu jeho rozlohy. Čtvrtina panství se nachází na svahu tohoto kopce, který mírně klesá směrem k řece Dordogne. Tato impozantní masa sedimentárních hornin je protkána mnoha chodbami, které svědčí o těžbě tohoto stavebního materiálu od 16. století. Místo dosahuje výšky 87 metrů.
Vinice jsou seskupeny do celku o rozloze 22 hektarů, které mají velmi homogenní půdy z vápence s hvězdicemi pokryté tenkou vrstvou jílu jezera původu.
V roce 1760 získal doménu Saint-Martin poručík fregaty a korzár se stejným jménem - Jacques Kanon, pocházející z Blayais - díky značným ziskům z námořních výprav, které podnikal pro Ludvíka XV. na úkor anglických lodí. Okamžitě zahájil stavbu elegantního sídla v sousedství, kde rozvinul monokulturu vinné révy na všech těchto pozemcích, což byla v té době velmi vzácná strategie. Později v roce 1919 převzala řízení zámku rodina Fournier, než jej v roce 1996 předala společnosti Chanel.
Od té doby je s neochvějnou vášní vše děláno pro zachování odkazu zakladatelů.