Château D'YQUEM (sans étiquette) 1936
Sauternes
Zámek D'YQUEM (bez etiket) 1936
Zámek d'Yquem patří mezi legendární vína, známá svým jménem a nesoucí jedinečnou stopu, která tvoří celý styl Yquemu. Legenda tohoto výjimečného vína ze Sauternes se budovala během 400 let historie. Díky archivům zámku a Girondy existují již záznamy o zvláštní péči o vinice a pozdním sběru hroznů v Yquemu již na konci 16. století. Zámek a poté vinice s parcelním výběrem byly postupně vytvářeny pod vlivem rodiny Sauvage. Françoise Joséphine d'Yquem se v roce 1785 provdala za hraběte Louise Amédée de Lur-Saluces. Po jeho úmrtí o tři roky později převzala vedení panství a postupně povýšila zámek d'Yquem na nemovitost s pověstí bez hranic.
Veškerá práce Dámy z Yquemu byla oceněna posmrtně. V roce 1855 byl zámek d'Yquem jedinou nemovitostí uznanou jako jediný a výjimečný Premier Cru Supérieur v oficiálním klasifikaci, která byla sestavena na žádost císaře Napoleona III. pro světovou výstavu v Paříži. Zámek d'Yquem vstoupil do nové éry díky akvizici nemovitosti skupinou LVMH Moët Hennessy-Louis Vuitton.
Z 113 hektarů vinice zámku d'Yquem je v produkci pouze asi sto hektarů, přičemž Sémillon představuje většinu osázení (75 %), doplněný Sauvignonem blanc (25 %). Zámek d'Yquem těží z výjimečného mikroklimatu, kde Ciron, malý levý přítok řeky Garonne, hraje rozhodující roli ve vývoji ušlechtilé plísně. Díky ranním podzimním mlhám se na hroznech usazuje Botrytis cinerea, který je vysušuje a koncentruje cukry a aroma.
Zámek d'Yquem je známý svou mistrovskou kontrolou sběru hroznů postupnými tříděními. Od hroznů až po lahvování výroba vína Sauternes zámku d'Yquem ilustruje dovednost vyžadující extrémně dlouhý proces s neustálou pozorností a pečlivostí.
S omezeným výnosem na jeden pohár na keř je zámek d'Yquem vínem Sauternes, jehož vzácnost tvoří prestiž rozpoznatelnou podle aromatického projevu, textury a jedinečné perzistence v ústech. Mladé ročníky nesou expresivitu ovocných tónů, s vůněmi meruněk, pomerančů, někdy se vyvíjejícími do dřevitých tónů vanilky nebo opraženého chleba, a dále do jemného kořeněného nádechu skořice, šafránu a lékořice. Vytvořeno pro zrání, Sauternes zámku d'Yquem se nádherně vyvíjí, rozvíjející se do lahodných vůní sušeného a kandovaného ovoce, jemně řezaných svěžestí květinových tónů. Harmonie, rovnováha, složitost a jemnost,
Sauternes zámku d'Yquem je styl sám o sobě.
Tento produkt je omezen na 3 kusů na zákazníka.
