JAMAJSKÝ RUM - HABITATION VELIER - Rhum Hors d'Âge - Forsyths WP - WPM - Ročník 2006 - 57,5%
Habitation Velier je projekt vzniklý z vůle Luca Gargana, pravděpodobně největšího specialisty na rum na tomto světě. Luca Gargano pochází z velké italské rodiny, známé kvalitou svých výrobků, rodiny průzkumníků, která se zaměřuje spíše na kvalitní distribuci než na zisk. Pro každou palírnu je cílem zvýraznit nejlepší palírny prostřednictvím jejich rumů Pure Single, vždy s originálním projektem podepsaným Habitation Velier, aby byla vytvořena světová premiéra každé palírny s jedinečným podpisem.
Worthy Park vznikl v 70. letech 17. století, cukrovarnický průmysl zde začal kolem roku 1710 a destilace melasových rumů začala krátce poté, což označuje Worthy Park Estate jako nejstarší palírnu na Jamajce. Pouze tři rodiny vedly tento statek: rodina Price, přičemž Francis Price byl prvním vlastníkem statku, který mu byl udělen za služby britské koruně. V roce 1863 přešel statek do rukou rodiny Talbot a od roku 1918 je majetkem rodiny Clarke. Mezi lety 1950 a 2005 byla destilace zastavena na příkaz jamajské vlády, ale cukrovarnický průmysl pokračoval. Destilace probíhá v jediném měděném kotli Forsyths pot still double retort, který je tak drahý a nezbytný pro výrobu rumu v jamajském stylu. V Worthy Park Estate je životní prostředí hlavní prioritou a hraje klíčovou roli v rozhodování a činnosti společnosti.
Tento
rum hors d'âge Forsyths WP - WPM byl tedy destilován v kotli Forsyths, jak název napovídá, z úrody
ročníku 2006. Jedná se o produkci palírny
Worthy Park, ačkoli tato palírna odmítla, aby bylo její jméno uvedeno v názvu této lahve, a tento malý klenot nám byl poskytnut
Habitation Velier. Jedná se o první ročník destilovaný po obnovení destilační činnosti Worthy Park, po 11 letech zrání v sudech po ex-bourbonu byl tento rum lahvován v surové podobě přímo ze sudu.
