JAMAICANSK ROM - HABITATION VELIER - Rhum Hors d'Âge - Forsyths WP - WPM - Årgång 2006 - 57,5%
Habitation Velier är ett projekt fött ur Luca Garganos vilja, sannolikt världens främsta romexpert. Luca Gargano kommer från en stor italiensk familj, känd för kvaliteten på sina varor, en familj av upptäcktsresande som siktar på kvalitetsdistribution snarare än vinst. För varje destilleri är målet att lyfta fram de bästa destillatörerna från deras Pure Single-rom med ett originellt projekt signerat av Habitation Velier för att producera en världspremiär från varje destilleri med en unik signatur.
Worthy Park grundades på 1670-talet, sockerindustrin startade omkring 1710 och destillationen av melassrom började kort därefter, vilket gör Worthy Park Estate till Jamaicas äldsta destilleri. Endast 3 familjer har lett egendomen: Price-familjen, där Francis Price var den första ägaren som tilldelades egendomen för tjänster till den brittiska kronan. År 1863 gick egendomen över till Talbot-familjen och sedan 1918 har den ägts av Clarke-familjen. Mellan 1950 och 2005 upphörde destillationen på order av den jamaicanska regeringen, men sockerindustrin fortsatte. Destillationen sker i en enda koppar Forsyths pot still, så kär för produktionen av jamaicansk stil rom. På Worthy Park Estate är miljön en stor angelägenhet och spelar en central roll i beslutsfattande och företagets verksamhet.
Denna
rom hors d'âge Forsyths WP - WPM har därför destillerats i en Forsyths pot still som namnet antyder, baserat på skörden från
årgång 2006. Det är en produktion från destilleriet
Worthy Park, även om de har vägrat att deras namn ska nämnas i flaskans titel, och denna lilla pärla har gjorts tillgänglig för oss av
Habitation Velier. Detta är den första årgången destillerad efter återupptagandet av destillationsverksamheten på Worthy Park. Efter 11 års lagring på ex-Bourbon-fat har denna rom buteljerats direkt från fatet.
