Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
TRES HOMBRES - Rhum Paille - PALMA JOVEN - Rhum des Canaries - 40,4%
Né de la volonté de restaurer une ancienne tradition et d'établir un commerce juste et le plus propre possible, les Frères de la Côte ont fait l'acquisition d'un 3 mats, le Tres Hombres, sur lequel ils transportent chocolat, café, vin, thon de ligne et bien sûr rhum. Le tout est propulsé par la seule force du vent qui permet cette traversée de l'antlantique pour nous ramener de délicieux produits. Les vieux rhums des Frères de la Côtes sont sélectionnés avec soin par le capitaine du Tres Hombres au cours de ses haltes autours de l’Atlantique.
Ce rhum paille agricole biologique Palma Joven est un rhum des Canaries qui nous est présenté par le Tres Hombres. C'est le premier rhum sélectionné au cours de la tournée du Tres Hombres en 2016 et également le plus jeune. Les cannes à sucres ont poussées au Nord-Est de la Palma, doucement bercé par le vent avant d'être récoltées en Mai 2015 puis distillé après sa fermentation chez "Aldea", au sein de leur colonne en cuivre agée de 80 ans. Il sera embarqué à bord du Tres Hombres en novembre 2015 et placé en fût de chêne français pour son voyage transatlantique de 5 mois. Enfin, il a été embouteillé à Amsterdam, bouteille qui se pare d'ailleurs d'un Phaéton à bec rouge, un oiseau endémique des Canaries qui ne supporte pas la pollution.
Les plus curieux d'entre nous pourront aller voir leur site officiel :)
