Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
TRES HOMBRES - Rhum Paille - PALMA JOVEN - Rhum des Canaries - 40,4%
Né de la volonté de restaurer une ancienne tradition et d'établir un commerce juste et le plus propre possible, les Frères de la Côte ont fait l'acquisition d'un 3 mats, le Tres Hombres, sur lequel ils transportent chocolat, café, vin, thon de ligne et bien sûr rhum. Le tout est propulsé par la seule force du vent qui permet cette traversée de l'antlantique pour nous ramener de délicieux produits. Les vieux rhums des Frères de la Côtes sont sélectionnés avec soin par le capitaine du Tres Hombres au cours de ses haltes autours de l’Atlantique.
Ce rhum paille agricole biologique Palma Joven est un rhum des Canaries qui nous est présenté par le Tres Hombres. C'est le premier rhum sélectionné au cours de la tournée du Tres Hombres en 2016 et également le plus jeune. Les cannes à sucres ont poussées au Nord-Est de la Palma, doucement bercé par le vent avant d'être récoltées en Mai 2015 puis distillé après sa fermentation chez "Aldea", au sein de leur colonne en cuivre agée de 80 ans. Il sera embarqué à bord du Tres Hombres en novembre 2015 et placé en fût de chêne français pour son voyage transatlantique de 5 mois. Enfin, il a été embouteillé à Amsterdam, bouteille qui se pare d'ailleurs d'un Phaéton à bec rouge, un oiseau endémique des Canaries qui ne supporte pas la pollution.
Les plus curieux d'entre nous pourront aller voir leur site officiel :)
