Domaine Claude Riffault - Les Chasseignes - Sancerre Blanc 2024
O Domaine Claude Riffault é uma das referências mais procuradas de Sancerre, localizado em Sury-en-Vaux, ao norte da denominação. Desde a chegada de Stéphane Riffault, a propriedade ganhou uma nova dimensão, com uma leitura parcelar muito precisa e uma exigência inspirada nos grandes vinhos de terroir. As vinhas são cultivadas em agricultura biológica e biodinâmica, numa lógica de vitalidade do solo, maturação justa e vindimas perfeitamente controladas. Les Chasseignes ocupa um lugar singular na gama, pois este cuvée expressa um terroir de caillottes, esses calcários pedregosos que frequentemente produzem Sancerres mais nervosos, retos e esculpidos. Ao contrário dos solos brancos mais amplos e profundos, este solo calcário pouco espesso favorece uma expressão mais aérea, mais tensa e muito luminosa do Sauvignon Blanc. A colheita de 2024, mais fresca e delicada do que 2022 ou 2023, reforça esta sensação de precisão e relevo. Este Sancerre Blanc Les Chasseignes 2024 destina-se aos apreciadores de brancos do Loire finos, salgados e profundamente marcados pelo seu local de origem.
O cuvée Les Chasseignes 2024 é elaborado exclusivamente a partir de Sauvignon Blanc, a casta emblemática de Sancerre. As uvas provêm do lugar denominado Les Chasseignes, ao norte da adega familiar, num terroir de calcário kimmeridgiano associado às caillottes. Este tipo de solo confere ao vinho uma tensão particular, com uma acidez pedregosa, uma verticalidade nítida e uma sensação de boca muito sapida. A vindima manual permite preservar a integridade das uvas e selecionar uma matéria-prima precisa. A fermentação com leveduras indígenas acompanha a expressão do local sem procurar padronizar o perfil aromático. O envelhecimento, partilhado entre cubas de inox e barricas de carvalho francês neutro, confere profundidade e textura sem marcar o vinho com a madeira. Nesta cuvée, Claude Riffault assina um Sancerre menos varietal e mais mineral, onde o Sauvignon Blanc se torna sobretudo um revelador de calcário.
No copo, Domaine Claude Riffault Les Chasseignes Sancerre Blanc 2024 revela um perfil cristalino, tenso e de grande elegância. O nariz evoca limão amarelo, toranja, maçã fresca, flores brancas e um toque anisado, com uma nuance pedregosa muito característica. A boca mostra-se precisa, direita e vibrante, sustentada por uma mineralidade brilhante e uma sensação salgada que prolonga o final. A textura permanece fina mas nunca magra, graças a um envelhecimento que traz fundo sem arredondar excessivamente o vinho. O conjunto seduz pelo equilíbrio entre tensão, pureza aromática e profundidade de terroir. Este Sancerre acompanhará perfeitamente ostras, peixe cru ou marinado, truta fumada, espargos, aves cremosas ou um queijo de cabra curado. Servir entre 10 a 12°C num copo bastante largo, com uma ligeira aeração para revelar toda a sua dimensão floral, calcária e salgada.
Casta: 100% Sauvignon Blanc
