Domaine Claude Riffault - Les Chasseignes - Sancerre Blanco 2024
El Domaine Claude Riffault es una de las referencias más buscadas de Sancerre, ubicado en Sury-en-Vaux, al norte de la denominación. Desde la llegada de Stéphane Riffault, la bodega ha adquirido una nueva dimensión, con una lectura parcelaria muy precisa y una exigencia inspirada en los grandes vinos de terroir. Las viñas se trabajan en agricultura ecológica y biodinámica, con una lógica de vitalidad del suelo, madurez justa y vendimias perfectamente controladas. Les Chasseignes ocupa un lugar singular en la gama, ya que esta cuvée expresa un terroir de caillottes, esos calizos pedregosos que a menudo dan Sancerres más nerviosos, rectos y cincelados. A diferencia de las tierras blancas más amplias y profundas, este suelo calcáreo poco espeso favorece una expresión más aérea, más tensa y muy luminosa del Sauvignon Blanc. La añada 2024, más fresca y delicada que 2022 o 2023, refuerza esta sensación de precisión y relieve. Este Sancerre Blanco Les Chasseignes 2024 está dirigido a los amantes de los blancos del Loira finos, salinos y profundamente marcados por su lugar de origen.
La cuvée Les Chasseignes 2024 se elabora exclusivamente a partir de Sauvignon Blanc, la variedad emblemática de Sancerre. Las uvas provienen del lugar llamado Les Chasseignes, al norte de la bodega familiar, en un terroir de caliza kimmeridgiense asociada a las caillottes. Este tipo de suelo aporta al vino una tensión particular, con una acidez pedregosa, una verticalidad clara y una sensación en boca muy sabrosa. La vendimia manual permite preservar la integridad de las uvas y seleccionar una materia prima precisa. La fermentación con levaduras indígenas acompaña la expresión del lugar sin buscar estandarizar el perfil aromático. La crianza, compartida entre tanques de acero inoxidable y barricas neutras de roble francés, aporta profundidad y textura sin marcar el vino con la madera. En esta cuvée, Claude Riffault firma un Sancerre menos varietal que mineral, donde el Sauvignon Blanc se convierte sobre todo en un revelador de la caliza.
En la copa, Domaine Claude Riffault Les Chasseignes Sancerre Blanco 2024 revela un perfil cristalino, tenso y de gran elegancia. La nariz evoca limón amarillo, pomelo, manzana fresca, flores blancas y un toque anisado, con una matiz pedregosa muy característica. La boca se muestra precisa, recta y vibrante, sostenida por una mineralidad brillante y una sensación salina que prolonga el final. La textura se mantiene fina pero nunca magra, gracias a una crianza que aporta fondo sin redondear excesivamente el vino. El conjunto seduce por su equilibrio entre tensión, pureza aromática y profundidad de terroir. Este Sancerre acompañará perfectamente ostras, pescado crudo o marinado, trucha ahumada, espárragos, aves cremosas o queso de cabra curado. Servir alrededor de 10 a 12°C en una copa bastante amplia, con una ligera aireación para revelar toda su dimensión floral, calcárea y salina.
Variedad: 100% Sauvignon Blanc
