Domaine de Saint Cosme - Les Deux Albion - Bílé 2018
Nachází se v srdci apelace Gigondas, Saint Cosme je historický statek jedinečného druhu: jeho místo výroby vína Gallo-Románské je tvořeno fermentačními nádržemi vytesanými do skály.
Vlastnictví bylo získáno rodinou Barruol v roce 1490 a následovalo 15 generací vinařů. Obsahuje 22 hektarů starých vinic s průměrným věkem 60 let. V roce 1972 byl Henri Barruol již přesvědčen o významu ekologického vinařství. Praktikoval jej, aby respektoval své vinice, vyráběl čistá vína a chránil ekosystém údolí Saint Cosme. Dnes spravuje statek jeho syn Louis Barruol, který v roce 1997 založil "Négoce-Vigneron".
Les Deux Albions je směs 40 % Viognier, 20 % Marsanne, 30 % Picpoul, 4 % Clairette, 3 % Ugni Blanc a 3 % Bourboulenc. Fermentace probíhá z 25 % v demi-muids, 50 % v malých sudech a 25 % v nádrži s ležením na kalech.
Odrůdy: 40 % Viognier, 20 % Marsanne, 30 % Picpoul, 4 % Clairette, 3 % Ugni Blanc, 3 % Bourboulenc
/REPETER_etoile>