Nanclares y Prieto - O Bocoi Vello de Silvia - Albarino 2020
Bodega Nanclares y Prieto Viticultores liegt in der Provinz Pontevedra in Spanien . Es ist im Besitz von Alberto Nanclares und Silvia Prieto, die sich im November 2009 bei einer Weinprobe mit Raul Pérez kennengelernt haben. Sie kultivieren die Sorte Albariño in 14 Weinbergen in Rias Baixas, verteilt auf 5 Hektar. Die Reben zwischen 30 und 100 Jahren werden nach den Grundsätzen des minimalen Eingriffs angebaut, um das biologische Gleichgewicht der Pflanze zu suchen, das es dem Terroir ermöglicht, sich auszudrücken. Die Weinberge werden mit Kompost aus Traubentrester und Algen gedüngt. Sie haben auch Weinberge in Laderas del Miño und Ribeiro. Im Weinkeller besteht ihr Ansatz darin, die Trauben so gut wie möglich zu respektieren und so wenig wie möglich in den Weinherstellungsprozess einzugreifen, ohne Zusatzstoffe, mit Ausnahme von moderaten Schwefeldosen.
O Bocoi Vello wird aus der Albariño- Traube hergestellt. Die Trauben jedes Weinbergs werden separat vergoren, um ihre individuelle Identität zu bewahren. Die Trauben werden in ganzen Trauben gepresst und nur der Most, der in Edelstahl gärt, wird abgesetzt, nicht aber der Most, der in Holz gärt. Das für die Vergärung der Parzellenweine verwendete Holz ist französische Eiche, die zuvor mindestens fünfmal verwendet wurde und ein Fassungsvermögen zwischen 400 und 2.200 Litern hat. Die Weine vergären in Fässern, wo sie dann bis zur nächsten Ernte auf der Hefe verbleiben.
Rebsorte: 100% Albariño