Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Château La Création 2015
Le Château La Création se situe en appellation Pomerol, sur la rive droite de la région viticole de Bordeaux. La propriété s’étend sur 4,60 hectares, d’un seul tenant. Le Château appartient à la famille de Gaye depuis 2012, également propriétaire du Château Grand Corbin Manuel et Château Sainte Barbe.
Château La Création 2015 est un assemblage de Merlot (61%), Cabernet Franc (37%) et Cabernet Sauvignon (2%). Après la vendange manuelle, les baies sont mises en macération pré-fermentaire à froid pendant 3 à 5 jours. La fermentation se déroule en cuves béton. Le vin est ensuite élevé pendant 15 à 18 mois en barriques de chêne français.
Cépages : 61% Merlot, 37% Cabernet Franc, 2% Cabernet Sauvignon