Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Nachází se v apelaci Lalande-de-Pomerol, Château Sergant je jedním z mnoha statků provozovaných a distribuovaných společností Crus et Domaines de France. Bordeaux dům po 5 generací, dnes je pobočkou rozsáhlé skupiny Grands Chais de France, která nabízí vína z většiny francouzských vinic. Crus et Domaines de France dohlíží na 15 statků představujících téměř 400 hektarů po celém Bordeaux, na pravém i levém břehu. Bernard Burtschy také vybral zámky Lestage Simon a Cartillon v Médoc a Haut-Médoc.