Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Beliggende i appellationen Lalande-de-Pomerol, er Château Sergant et af de mange ejendomme, der drives og distribueres af Crus et Domaines de France. Et Bordeaux-hus i 5 generationer, det er i dag en gren af den store gruppe Grands Chais de France, som tilbyder vine fra de fleste franske vinmarker. Crus et Domaines de France overvåger 15 ejendomme, der repræsenterer næsten 400 hektar i hele Bordeaux-området, både højre og venstre bred. Bernard Burtschy har også udvalgt slottene Lestage Simon og Cartillon i Médoc og Haut-Médoc.