De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Gelegen in de appellatie Lalande-de-Pomerol, is Château Sergant een van de vele domeinen die worden geëxploiteerd en verdeeld door Crus et Domaines de France. Een Bordeaux-huis sinds 5 generaties, het is tegenwoordig een tak van de grote groep Grands Chais de France, die wijnen aanbiedt uit de meeste Franse wijngaarden. Crus et Domaines de France houdt toezicht op 15 domeinen die bijna 400 hectare vertegenwoordigen in heel Bordeaux, zowel rechter- als linker oever. Bernard Burtschy heeft ook de kastelen Lestage Simon en Cartillon geselecteerd in Médoc en Haut-Médoc.