Château Guiraud ist die umfangreichste Domäne in Sauternes. Das Land, das aus sandigem und lehmigem Kies besteht, muss regelmäßig entwässert werden. Die Pflege der Reben während des ganzen Jahres erfolgt unter Berücksichtigung der Traditionen und der Umwelt. Um perfekt reife und botrytisierte Trauben zu ernten, lassen die Ernten im Château Guiraud keinen Raum für Annäherungen und führen zu einer drastischen Auswahl. Die Erträge liegen im Allgemeinen unter dem Standard von 25 hl / ha und erreichen sogar 12 hl / ha, um einen Wein von hervorragender Qualität zu produzieren.
Die Ankunft von vier neuen Eigentümern, Robert Peugeot, und drei Winzern, Olivier Bernard, Stephan Von Neipperg und Xavier Planty, im Jahr 2006 markiert eine neue Ära für diesen Sauternes Premier Cru Classé, bei dem nun die Auswahl der Umweltpraktiken im Vordergrund steht. respektvoll.
Château Guiraud vermarktet auch einen zweiten Wein, den Dauphin de Château Guiraud (Appellation Sauternes), sowie einen trockenen Weißwein namens "G" von Château Guiraud (Appellation Bordeaux).