Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
V roce 1838 založil Pascal DARTIGALONGUE v Nogaru v Bas Armagnac, oblasti nejlepších vín, svůj dům Armagnac. Silní v tradicích předávaných pěti generacemi, věrně plní svou pečlivou a náročnou práci lihovarníků. Každý rok destilují bílá vína z nejvzácnějšího původu: Bas Armagnac.
Tyto eaux-de-vie jsou zrány v dubových sudech a po mnoho let vystaveny zkoušce času ve svých stoletých sklepích.