DOMAINE DE TREVALLON 2013
Vinařství Domaine Trévallon se nachází v obci Saint-Etienne-du-Grès, na severním svahu Alpilles v Provence. Nemovitost se rozkládá na 17 hektarech, které tvoří vinice, garrigue, zelené duby, olivovníky a mandloně. V roce 1950 koupili Jacqueline a René Dürrbach Mas Chabert a v roce 1960 přilehlý pozemek: Trévallon. Eloi Dürrbach vysadil první vinice v roce 1973 a spravoval vinici s Floriánou více než třicet let, až do své smrti v listopadu 2021. Emblémové etikety lahví jsou dílem René Dürrbacha, Eloiova otce, malíře a sochaře a přítele mnoha malířů, včetně Pabla Picassa. Vinice je certifikována pro ekologické zemědělství od roku 2007.
Červené Trévallon je směs ve stejných dílech Syrah a Cabernet Sauvignon. Vinifikace probíhá bez odstopkování, bez přidání kvasinek a bez síření. Zrání trvá 24 měsíců ve velkých sudech s minimálním přelitím a kontaktem s kaly, které po celou dobu vývoje vína živí. Červené se dobře pije v prvním roce (po dekantaci) po lahvování. Poté je třeba počkat minimálně deset let, aby bylo možné ho znovu ocenit.
Odrůdy: 50 % Syrah, 50 % Cabernet Sauvignon