DOMAINE DE TREVALLON 2013
Domaine Trévallon ligt in de gemeente Saint-Etienne-du-Grès, aan de noordelijke helling van de Alpilles in Provence. Het landgoed beslaat 17 hectare en bestaat uit wijngaarden, struikgewas, groene eiken, olijfbomen en amandelbomen. In 1950 kochten Jacqueline en René Dürrbach Mas Chabert en in 1960 het aangrenzende landgoed Trévallon. Eloi Dürrbach plantte de eerste wijnstokken in 1973 en beheerde de wijngaard samen met Floriane meer dan dertig jaar, tot zijn overlijden in november 2021. De iconische etiketten op de flessen zijn het werk van René Dürrbach, Elois vader, schilder en beeldhouwer en vriend van vele kunstenaars, waaronder Pablo Picasso. De wijngaard is biologisch gecertificeerd sinds 2007.
De rode wijn van Trévallon is een gelijke blend van Syrah en Cabernet Sauvignon. De vinificatie gebeurt zonder ontstelen, zonder toevoeging van gist en zonder zwavel. De rijping duurt 24 maanden in grote eikenhouten vaten met minimale overpomping en contact met de droesem die de wijn gedurende deze periode voedt. De rode wijn is goed te drinken het eerste jaar (na karafferen) na botteling. Daarna moet men minimaal tien jaar wachten om hem opnieuw te waarderen.
Druivensoorten: 50% Syrah, 50% Cabernet Sauvignon