Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Vinařství, nacházející se v Gevrey Chambertin, bylo založeno na počátku 20. století Armandem Rousseauem, který se rozhodl prodávat vína přímo v 20. letech 20. století. Zahrnuje více než 15 hektarů, z toho 8,5 hektaru Velkých cru a 3,8 hektaru 1er cru vinifikovaných v rozumném zemědělství, s vinicemi na vápenatých a jílovitě-vápenatých půdách.
Šest ikonických Velkých cru Burgundska je produkováno vinařstvím Armand Rousseau: Chambertin, Charmes Chambertin, Chambertin Clos de Bèze, Ruchottes Chambertin, Mazy Chambertin a Clos de la Roche. Vína z vinařství jsou koncentrovaná a smyslná, zrají více než 20 měsíců po dvou přeléváních s potenciálem zrání přes 20 let u Velkých cru a přes 15 let u 1er cru. Chambertin 2014 je zvláště úspěšný, hodnocen 19,5/20 Bettanem a Desseauveem a 19/20 RVF, je označován jako Král chambertin ve své majestátnosti. Byl zcela bez váhání zrán v 100 % nových sudech. Plný, ušlechtilý, představa klidné síly. Charmes Chambertin 2014 je naopak víno, které pod zdánlivou sladkostí ovoce má dobrý potenciál vývoje. Vinařství produkuje světově známé Gevrey Chambertin 1ers Crus jako Gevrey Clos St Jacques, který je v mnoha ročnících roven Velkým cru, včetně roku 2014, popsaného jako velmi šťavnaté, kořeněné, ušlechtilé, přímé, štíhlé a hluboké víno: jen samá superlativa!
Prodej omezen na 1 láhev na osobu