Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Domänen, belägen i Gevrey Chambertin, grundades i början av 1900-talet av Armand Rousseau som bestämde sig för att sälja vin direkt under 1920-talet. Den omfattar mer än 15 hektar, varav 8,5 hektar Grand Crus och 3,8 hektar 1er Crus som vinifieras med hållbart jordbruk, med vingårdar på kalkrika och ler-kalkrika jordar.
Domänen Armand Rousseau producerar sex ikoniska Grand Crus från Bourgogne: Chambertin, Charmes Chambertin, Chambertin Clos de Bèze, Ruchottes Chambertin, Mazy Chambertin och Clos de la Roche. Vinerna från domänen är koncentrerade och sensuella, lagrade i över 20 månader efter två omdragningar med en lagringspotential på över 20 år för Grand Crus och över 15 år för 1er Crus. Chambertin 2014 är särskilt lyckad, betygsatt 19,5/20 av Bettane och Desseauve och 19/20 av RVF, och kallas Chambertins kung i sin majestät. Den har genomgått 100 % ny ekfatlagring utan tvekan. Fyllig, elegant, en idé om lugn styrka. Charmes Chambertin 2014 är å sin sida ett vin som under en till synes fruktig mjukhet har en god utvecklingspotential. Domänen producerar världskända Gevrey Chambertin 1er Crus som Gevrey Clos St Jacques, som i många årgångar är jämförbar med Grand Crus, inklusive 2014 som beskrivs som ett mycket saftigt, kryddigt, elegant, rak, slank och djupt vin: bara superlativer!
Begränsad försäljning till 1 flaska per person