Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Ce domaine viticole Languedocien de 9 hectares est situé à Langlade dans le Gard, un village renommé pour la grandeur de ses vins depuis le 17ème siècle.
Ce vin de Pays du Gard est issu de l’assemblage entre carignan, syrah et grenache. Le nez finement boisé et très fruité s’exprime particulièrement sur la mûre, le grain de cassis et la cerise sauvage. En bouche, il se révèle très gourmand et présente également des tannins fins.
Concernant son élaboration, les vendanges se déroulent manuellement, dans le respect de l'agriculture biologique. Les raisins sont ensuite encuvés, sans être passé par la phase de l’éraflage. La cuve reste ouverte, avec une immersion du chapeau pendant 18 jours. Le vin profite ensuite d’un élevage sur lies pendant 16 mois.