Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Un rubis éclatant annonce l'équilibre de ce vin : fraîcheur et gourmandise... Panier de fruits rouges acidulés, notes orales, des épices telles que la réglisse et une touche mentholée se dévoilent avec une attaque franche et des tanins déjà suaves, la promesse d'un vin digeste et élégant.
De jeunes vignerons dans un terroir très prometteur de la région de Bergerac, des vignerons à suivre avec intérêts !