De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Un rubis éclatant annonce l'équilibre de ce vin : fraîcheur et gourmandise... Panier de fruits rouges acidulés, notes orales, des épices telles que la réglisse et une touche mentholée se dévoilent avec une attaque franche et des tanins déjà suaves, la promesse d'un vin digeste et élégant.
De jeunes vignerons dans un terroir très prometteur de la région de Bergerac, des vignerons à suivre avec intérêts !