Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Nejnovější kreace domu Nikka, Nikka Days, je jemná směs lehce rašelinových obilných whisky. Krémová, ovocná a jemná, tato whisky zaujme jak amatéry, tak znalce svými květinovými a ovocnými tóny.
Díky krásné jemnosti se v ústech rozvíjejí tóny obilí, toffee, sladu a lehce vanilkově pražených ořechů. Dozvuk dokonale vyvažuje mezi ovocem a sladovým charakterem Nikka Days. Whisky s jemným a ovocným profilem, vhodná k degustaci čistá nebo v koktejlu.