ALICE Rouge OLLIEUX ROMANIS 2017
Corbieres
ALICE Red OLLIEUX ROMANIS 2017
Etwa zehn Kilometer von Narbonne entfernt, in der Region Boutenac, an der Süd- / Südostseite des Pinada-Massivs, verfügt das Château Ollieux Romanis über 150 ha Weinreben, von denen 130 in einem Stück gepflanzt werden.
Der Carignan nimmt dort mit 60 Hektar (von 50 bis 110 Jahren) einen herausragenden Platz ein. Ein noch in Produktion befindliches Grundstück wurde 1896 im Herzen des Coume Romani (Römisches Tal) gepflanzt, das dem Anwesen einen Teil seines Namens gab.
Der 1896 erbaute Keller und Fasskeller des C hâteau Ollieux Romanis mit Steinen aus dem Steinbruch des Anwesens hat die Jahrhunderte ohne Falten überstanden.
Die Bauherren hatten ein ausgeklügeltes System entwickelt, mit dem die Ernte direkt in die 14 Holzfässer gegossen werden konnte, ohne die Trauben zu beschädigen, um Kohlensäuremazerationen durchführen zu können:
Stahlwagen mit jeweils mehr als 300 kg Trauben, die damals von Pferden und heute von einem Traktor auf Schienen geschoben wurden, befördern die Ernte direkt von der Rebe in den Keller. Sie können diese Wagen sehen, wenn Sie den Keller besuchen.
Das Sortiment des C hâteau Ollieux Romanis bietet eine Auswahl von 19 Weinen, Vins de Pays und Corbières in Weiß, Rosé und Rot sowie die berühmte Appellation Corbières Boutenac.
1978 übernahmen Jacqueline und François Bories die Nachfolge von Château Ollieux Romanis, das zuvor Jacqueline's Patin gehörte. 1984 stellten sie einen Manager ein, Jean Pierre Amigues. Was folgt, ist ein „Rettungsplan“ für den Keller und die Reben, der trotzdem 4 Jahre dauern wird.
Im Jahr 2001 veranlassten die Marketingmängel Jacqueline und François, ihren ältesten Sohn an ihre Seite zu rufen. Pierre gab daher seinen Posten bei der Banque Indosuez früher als erwartet auf, um die kommerziellen Netzwerke vollständig umzustrukturieren.
Im Jahr 2005 wurde das Boutenac-Terroir zum ersten „Cru“ von Corbières mit dem Ziel, die Rebsorte Carignan hervorzuheben. Im September 2006 kaufte die Familie Bories das 75 Hektar große Château les Ollieux (ohne expansive Politik) und vereinigte so nach mehr als einem Jahrhundert das gesamte Anwesen.
Im Januar 2009 kehrte die letzte Tochter der Familie Florenz auf das Anwesen zurück, um sich um die Unterkünfte zu kümmern und Sie im Verkostungskeller des C hâteau Ollieux Romanis willkommen zu heißen.
Wir sind für den Moment in einem vernünftigen Schädlingsmanagement kultiviert und arbeiten so nah wie möglich an unserer Umwelt, während wir unsere Freiheit gegenüber den Etiketten bewahren. Unkrautvernichter und Pestizide wurden bereits seit mehr als 10 Jahren auf dem gesamten Gebiet entfernt. Synthetische chemische Düngemittel werden seit mehr als 15 Jahren nicht mehr verwendet. Sie werden seit mehreren Jahren durch Kompost ersetzt, der auf dem C hâteau Ollieux Romanis hergestellt wird .
Rebsorten: 70% Carignan und 30% Grenache noir.
