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Empfang der Ernte durch Schwerkraft, weitgehend geschälte Trauben, Weinbereitung in Rohbetonfässern, 22-tägige Mazeration, 8-monatige Reifung in 316 Edelstahltanks zur Erhaltung der Frische, einheimische Hefen. Keine kohlenstoffhaltige oder halbkohlenstoffhaltige Mazeration oder Thermovinifizierung. 
			        	 
                 
                 
                     
                 
	    				 
	    						 
	    						 
	    						 
	    						