Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Francis, jeho bratranec, se kterým vyrůstal v této velké rodině, se k hospodářství připojil o několik let později. Jeho 20 hektarů vinic v Saint Julien d’Eymet bylo přidáno k vinicím Gendres a Grand Caillou a on převzal péči o pěstování vinné révy.
50 % Semillon - 40 % Sauvignon - 10 % Muscadelle
Cuvée des Conti je samotným vyjádřením semillonu, sklizeného velmi zralého a částečně paserizovaného. Nabízí nádhernou aromatickou komplexnost a chuť spojující jemnost a svěžest. Jeho barva, světle zlatá, je doprovázena vzdušnými a intenzivními vůněmi bílého broskve, meruňky a růže. Chuť je široká, hustá, s krásnou aromatickou silou.