Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Francis, hans fætter, som han voksede op med i denne store familie, sluttede sig til bedriften få år senere. Hans 20 hektar vinmarker i Saint Julien d’Eymet blev tilføjet til vinmarkerne ved Gendres og Grand Caillou, og han tog ansvaret for vinmarkernes dyrkning.
50% Semillon - 40% Sauvignon - 10% Muscadelle
Cuvée des Conti er selve udtrykket af sémillon, høstet meget modent og delvist tørret. Den tilbyder en fantastisk aromatisk kompleksitet og en mund, der kombinerer rundhed og friskhed. Dens dragt, i bleg guld, ledsages af luftige og intense aromaer af hvid fersken, abrikos og rose. Munden er fyldig, tæt, med en smuk aromatisk kraft.