Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
ICHIRO'S MALT - Mizunara Wood Reserve - 46,50%
Ačkoliv původ single maltů, které tvoří tento vatted gourmand, není oficiálně zveřejněn, pravděpodobně pocházejí, stejně jako Double Distilleries, z Hanyu a Chichibu. Lahvováno bez studeného filtrace, tento pure malt byl, jak název napovídá, zrán v sudech z mizunara, slavného japonského dubu. Velmi specifický vliv tohoto vzácného dřeva je zřejmý: degustace je nasycena komplexními, kořeněnými vůněmi, charakterizovanými dřevitými aroma, a je pozvánkou k procházce v lese. Krásná zlatá barva s bronzovými odstíny tohoto whisky dokonale ladí s jeho bohatostí a cukrářským profilem.