Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Château POUJEAUX 1983
Tento vysoce kvalitní cru se nachází v oblasti Grand Poujeaux, nádherném štěrkovém hřbetu s jílovito-vápencovým podložím. Od roku 2008 patří rodině Cuvelier, která již vlastní Château Clos Fourtet v Saint-Emilion. Domaine vede Matthieu Cuvelier za podpory Christophe Labenne. Skvělý konzultant Stéphane Derenoncourt dohlíží na vinifikaci.
Vinice o rozloze 65 hektarů obsahuje 50 % cabernet-sauvignon, s významným podílem merlotu (40 %) a zbytek tvoří petit verdot a cabernet franc.
Poujeaux je okouzlující a plné víno s jemnými tříslovinami, snadno pitelné již v mládí.