Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Domaine Laurent Roumier se nachází v obci Chambolle-Musigny v Burgundsku. Původ tohoto vinařství je spojen s Domaine Georges Roumier, založeným v roce 1924 Laurentovým dědečkem. Dlouho byl spojen se svým bratrem, ale v roce 1991 Laurent Roumier založil své vlastní vinařství s čtyřmi hektary pronajatých vinic. Díky dalším akvizicím dnes jeho vinice zabírají 12 hektarů. Vinice vinařství, převážně tvořené starými keři s průměrným věkem 35 let, jsou obdělávány tradičním způsobem, stejným, jaký používal jeho otec Alain. Laurent Roumier pěstuje své vinice zcela přirozeně, bez použití hnojiv a herbicidů.
Odrůda: 100% Pinot Noir