De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Domaine Laurent Roumier ligt in de gemeente Chambolle-Musigny in Bourgogne. De oorsprong van het domein is verbonden met die van Domaine Georges Roumier, opgericht in 1924 door Laurent Roumiers grootvader. Lange tijd was hij geassocieerd met zijn broer, maar in 1991 richtte Laurent Roumier zijn eigen domein op met vier hectare wijngaarden in pacht. Door aankopen beslaat zijn wijngaard nu 12 hectare. De wijngaarden bestaan voornamelijk uit oude wijnstokken met een gemiddelde leeftijd van 35 jaar en worden op traditionele wijze bewerkt, zoals zijn eigen vader Alain deed. Laurent Roumier teelt zijn wijngaarden volledig natuurlijk zonder meststoffen of herbiciden.
Druivensoort: 100% Pinot Noir