Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Domaine de Villaine - Mercurey Les Montots 2018
Domaine de Villaine je vinařský producent z Burgundska, který se nachází v Bouzeron v Côte Chalonnaise. Domaine vlastní několik vinic v obcích Bouzeron, Rully, Mercurey a Santenay, které jsou osázeny odrůdami Aligoté, Chardonnay a Pinot Noir.
Domaine praktikuje ekologické zemědělství na všech svých vinicích. Hrozny jsou sbírány ručně a přirozeně fermentovány. De Villaine zraje svá vína ve velkých dubových sudech, menších sudech a nádržích, nebo v kombinaci těchto tří podle vína a ročníku. Většina těchto dubových sudů je nová, aby poskytla čistší výraz každému vínu.
Les Montots je místní název pro vinici na poměrně strmých svazích, orientovaných na jih, osázených výběrem Pinot Noir pocházejícím z Nuits-Saint-Georges. Víno bylo fermentováno v dřevěných nádržích po dobu 18 dnů a poté zrálo v sudech, které byly použity od jednoho do pěti ročníků. Pravé Mercurey, robustní, které se s věkem postupně otevírá.