Domaine BELLUARD - Les Alpes 2018
Vytvořený v roce 1947, Domaine Belluard se rozkládá na 10 hektarech v malé obci Ayse (Horní Savojsko) situované v srdci údolí Arve mezi Ženevou a Chamonix Mont-Blanc. Dominique Belluard od roku 1988 provozuje jednu z nejstarších alpských vinic, kde přetrvává endemická odrůda „Gringet“, jedinečná na světě.
Dnes je hlavní starostí Domaine, pro co největší typičnost vín, pěstovat vinnou révu s největším respektem k terroiru a tradiční výrobě, což vedlo v roce 2001 k přechodu na biodynamické zemědělství.
Les Alpes je vyrobeno z endemické odrůdy Savojska, Gringet. Alkoholové a malolaktické kvašení probíhá s použitím místních kvasinek a bakterií. Zrání probíhá v betonových oválných nádobách, následované hrubou filtrací přes bílou hlínu.
Odrůda: 100% Gringet