Domaine Giachino - Apremont 2019
domaine Giachino spravuje své vinice a vyrábí vína z ekologického zemědělství. Výrobci vína již více než 20 let, vinice se nacházejí v regionálním parku Chartreuse v departementu Savojsko. V roce 1988 převzal Frédéric 1,5 hektaru vinic, které udržoval jeho dědeček Marius Genton. Od té doby je oblast zcela věnována produkci hroznů.
Domaine zahrnuje několik malých vinic z ekologického zemědělství na svazích Mont Granier, zahrnující obce Chapareillan, les Marches a Aprement. Kompletní přechod na ekologické zemědělství v roce 2006 je výsledkem dlouhého procesu.
Cuvee Apremont je vyrobeno z Jacquère pocházející z břehů jezera Saint André, na svazích orientovaných na východ a jihovýchod. Po sesuvu Mont Granier v roce 1248 pokryly vápenaté skály půdu, která byla dříve tvořena ledovcovými morénami a jíly. Ležení na kvasnicích je úplné až do lahvování. Toto víno lze nyní ocenit, ale může být také skladováno 5 až 10 let ve sklepě.
Odrůda: 100% Jacquère