Domaine MYRKO TEPUS - Saint Jean 2018
Domaine Myrko Tépús se nachází v Provence, v oblasti Haut-Var v IGP Coteau du Verdon. Domaine byl založen v roce 2017 Myrko Tépúsem s filosofií pracovat nejprve se zemí než s rostlinou. V současné době pronajímá sklep v Esparron de Pallières a obdělává 10 hektarů vinic certifikovaných v biologickém zemědělství, které se nacházejí ve výšce 460 metrů nad mořem. Odrůdová skladba je převážně staré vinice Grenache (zasazeny v roce 1954), dále Carignan (zasazen v roce 1962), 1 hektar Cinsault, 1 hektar Ugni Blanc, 20 arů Chardonnay a 20 arů Syrah. Myrko Tépús používá přírodní produkty blízké biodynamice: hydroláty z tymiánu, rozmarýnu a levandule, které umožňují snížit dávky mědi, a fermentace probíhají s původními kvasinkami. Ovce z sousední farmy přicházejí na pastvu a jejich hnůj se používá k hnojení vinic.
Víno Saint-Jean je vyrobeno z Grenache. Vinifikace probíhá s celými hrozny v betonových nádržích a zrání trvá 18 měsíců na jemných kalech.
Odrůda: 100% Grenache