CATENA ZAPATA - Chardonnay 2017
Bodega Catena Zapata je jedním z předních vinařských podniků v Mendoze, Argentina. Byla založena v roce 1902, stále patří rodině Catena Zapata a dnes ji vede Nicolás Catena Zapata. Vinařství se skládá ze šesti vinic v podoblastech Luján de Cuyo, Tupungato a San Carlos de Mendoza, v nadmořských výškách od 920 do 1450 metrů nad mořem. Vinný sklep, s pyramidálním tvarem inspirovaným Mayi, se nachází v Agrelo, v Luján de Cuyo. Catena vyrábí širokou škálu vín pod několika různými značkami. Vrcholnou řadou je linie Catena Zapata, která zahrnuje čtyři vína ze dvou různých vinic (Nicasia a Adrianna) a Malbec Argentino, který se vyrábí z vybraných hroznů z nejlepších řad každé vinice. Řady Catena a Catena Alta jsou „jednodušší“ a nabízejí odrůdová vína založená na Malbecu, Cabernet Sauvignon a Chardonnay. Vinařství je zvláště známé svými bohatými a plnými červenými víny a svými Chardonnay fermentovanými v sudech z vysokohorských oblastí, které kombinují zralost a svěží kyselost.
Catena Chardonnay 2017 je složen z blend čtyř vinic, rozdělených do šarží, které jsou sklizeny v různých časech. Celé hrozny jsou lisovány a fermentovány na kvasnicích v sudech a nerezových tancích. Fermentace probíhá s domácími kvasinkami a 60% prochází malolaktickou fermentací. Zrání trvá 10 měsíců v francouzském dubu prvního, druhého a třetího použití.
Odrůda: 100% Chardonnay