Clos du Caillou - Der Strauß der Garrigues 2017
Das Le Clos du Caillou befindet sich in der Stadt Courthézon im Rhône-Tal . 1895 war der Clos du Caillou hauptsächlich ein Jagdrevier, in dem der Ingenieur Élie Dussaud beschloss, im Inneren ein Gebäude namens Le Bassin zu errichten, das die Stadt Courthézon mehrere Jahrzehnte lang mit Wasser versorgen sollte. Er schuf auch einen unterirdischen Keller, der in Form einer Galerie gegraben wurde, in der die Weine des Weinguts jetzt gereift sind. 1955 beschloss Paul Pouizin , Winzer in der Stadt Visan, ein Anwesen zu kaufen, um seinen damals 20-jährigen Sohn Claude zu gründen. Claude beginnt dann eine lange und schwierige Entwaldungsarbeit, um Weinreben zu pflanzen. Das Weingut nimmt Gestalt an und wird zu einem 9 Hektar großen Weinberg in der Appellation Châteauneuf-du-Pape und zu 45 Hektar in der Appellation Côtes du Rhône . Claude Pouizin war bestrebt, das Marketing zu entwickeln und die Domäne weiterzuentwickeln, und begann 1970 mit der Produktion seiner ersten Flaschen. 1980 zog die erfolgreiche Vermarktung von Clos du Caillou-Weinen in Frankreich ausländische Importeure an. Der 61-jährige Claude Pouizin denkt über seine Nachfolge nach. Der Vater von drei Töchtern, Sylvie , die jüngste, wird die Arbeit fortsetzen. Das Ehepaar lebte damals mit ihrem jungen Ehemann Jean-Denis Vacheron , dem Sohn von Jean-Louis und Marie-Claire Vacheron, den Winzern in Sancerre, in Sancerre und verließ 1996 das Land von Sancerre, um sich einer großen Herausforderung zu stellen: den Clos du Caillou zu übernehmen und zu produzieren tolle Weine. Nach 3 Jahren Umbau erhielt das Weingut 2010 seine Zertifizierung für ökologischen Landbau .
Das Bouquet des Garrigues ist eine Mischung aus Grenache . Die Ernte ist zu 95% geschält und die Gärung erfolgt separat in Betonfässern mit einheimischen Hefen. Das Umpumpen und Entladen erfolgt während der gesamten Mazerationszeit der Trauben von 28 bis 32 Tagen. Die Reifung dauert 14 Monate in Fässern und Halbmuiden . Der Jahrgang 2017 brachte eine frühe und vertrauliche Ernte aufgrund eines signifikanten Phänomens der Coulure in Verbindung mit einem Wassermangel.
Rebsorten: 85% Grenache, 15% andere Sorten
