Alvaro Palacios - Camins del Priorat - Assemblage 2019
Alvaro Palacios je slavný vinař známý svými víny na bázi Garnacha (Grenache Noir) z Prioratu ve Španělsku. Vinařství založené v roce 1990 samotným Alvarem Palacios bylo v čele pověsti Prioratu jako jedné z nejprestižnějších vinařských oblastí ve Španělsku. Alvaro Palacios vyrostl v Rioje, kde jeho rodina vyrábí vína pod názvem Palacios Remondo. Po práci v Pétrus a Pomerol koupil vlastní vinici v tehdy neznámé oblasti Priorat, kde byly strmé svahy pokryté břidlicí a starými révami zapomenuty v druhé polovině 20. století. Alvaro Palacios rychle rozšířil své vinařství a nyní vlastní několik vinic v regionu. Ve svých vínech dominuje Grenache, ale často je doplněn o Cariñenu, Syrah a Cabernet Sauvignon. Cuvée Finca Dofí pochází z jediné vinice, zatímco Gratallops, Les Terrasses a Camins del Priorat pocházejí z několika vinic v Prioratu.
Camins del Priorat 2019 je směs Garnacha (35%), Syrah (24%), Cabernet Sauvignon (17%), Cariñena (11%), Merlot (10%) a 3% dalších odrůd. Hrozny používané k výrobě Camins del Priorat pocházejí z osmi různých vinic v Prioratu, které se nacházejí na strmých terasách z licorelly břidlice. Plody jsou zcela odstopkovány a před 30denní macerací je provedeno jemné drcení, následované zráním po dobu 4 až 6 měsíců v sudech a dřevěných kádích.
Odrůdy: 35% Garnacha, 24% Syrah, 17% Cabernet Sauvignon, 11% Cariñena, 10% Merlot, 3% dalších odrůd.