TRIMBACH - Clos Saint Hune 2016
Domaine Trimbach se nachází v Ribeauvillé v Alsasku. Je to jedna z nejstarších vinic v této francouzské vinařské oblasti, datovaná od roku 1626. Dům patří rodině Trimbach po staletí, ale teprve v roce 1898, kdy Frédéric Emile Trimbach získal nejvyšší ocenění za svá vína na Mezinárodním vinařském veletrhu v Bruselu, začal dům Trimbach přitahovat pozornost a budovat si reputaci. Dnes je doména spravována 12. a 13. generací rodiny: Hubert Trimbach, jeho dcera Anne a jeho synovci Jean a Pierre. Doména, nyní známá jako F.E. Trimbach, vlastní parcely v několika vinicích klasifikovaných jako Grand Cru, ale jednou z nejznámějších je vinice Clos Sainte Hune. Rodina Trimbach používá integrované a udržitelné zemědělské postupy a je v procesu certifikace pro ekologické zemědělství.
Hrozny jsou sklizeny výhradně ručně a poté jemně lisovány. Staré dubové sudy stojí vedle nerezových tanků a vína jsou na jaře po sklizni lahvována, aby byla zajištěna čerstvost a ovocnost. Po lahvování jsou vína uváděna na trh podle své zralosti. Některá opustí sklepy až po pěti nebo sedmi letech trpělivého zrání v lahvi.
Clos Sainte Hune je produktem terroiru vinice Rosacker, která se nachází ve vesnici Hunawihr. Tento pozemek o rozloze 1,67 hektaru je orientován na jih/jihovýchod a vinice mají v průměru 50 let na vápencovém podloží. Tyto faktory dávají tomuto Rieslingu jedinečnou chuť s pozoruhodnou koncentrací ovoce, zvýrazněnou jemným minerálním závěrem. Nízká roční produkce v průměru 8 000 lahví činí z tohoto vína extrémně vzácný a velmi žádaný Riesling. Víno má výjimečný potenciál zrání, protože může zrát sedm až deset let po lahvování, aniž by dosáhlo svého vrcholu.
Odrůda: 100% Riesling
Tento produkt je omezen na 6 kusů na zákazníka.
