TRIMBACH - Clos Saint Hune 2016
Domaine Trimbach ligt in Ribeauvillé, in Elzas. Het is een van de oudste wijngaarden in deze Franse wijnregio, daterend uit 1626. Het huis behoort al eeuwenlang toe aan de familie Trimbach, maar het was pas in 1898, toen Frédéric Emile Trimbach de hoogste onderscheiding ontving voor zijn wijnen op de Internationale Wijnbeurs in Brussel, dat Maison Trimbach begon aandacht te trekken en zijn reputatie op te bouwen. Tegenwoordig wordt het domein beheerd door de 12e en 13e generatie van de familie: Hubert Trimbach, zijn dochter Anne en zijn neven Jean en Pierre. Het domein, nu bekend als F.E. Trimbach, bezit percelen in verschillende wijngaarden geclassificeerd als Grand Cru, maar een van de meest gerenommeerde is de wijngaard Clos Sainte Hune. De familie Trimbach gebruikt geïntegreerde en duurzame wijnbouwpraktijken en is bezig met certificering voor biologische landbouw.
De druiven worden uitsluitend met de hand geoogst en vervolgens voorzichtig geperst. Oude houten vaten staan naast roestvrijstalen tanks, en de wijnen worden in het voorjaar na de oogst gebotteld om frisheid en fruitigheid te garanderen. Na het bottelen worden de wijnen op de markt gebracht afhankelijk van hun rijpheid. Sommige verlaten de kelders pas na vijf of zeven jaar geduldig op fles te hebben gerijpt.
Clos Sainte Hune is een product van het terroir van de wijngaard Rosacker, gelegen in het dorp Hunawihr. Dit perceel, dat zich uitstrekt over 1,67 hectare, is zuid/zuid-oost gericht en de wijnstokken zijn gemiddeld 50 jaar oud op een kalkhoudende ondergrond. Deze factoren geven deze Riesling een unieke smaak met een opmerkelijke fruitconcentratie, versterkt door een verfijnde mineraliteit in de afdronk. De lage jaarlijkse productie van gemiddeld 8.000 flessen maakt deze wijn tot een uiterst zeldzame en zeer gewilde Riesling. De wijn heeft een uitzonderlijk bewaarpotentieel omdat hij zeven tot tien jaar na botteling kan rijpen zonder zelfs zijn hoogtepunt te bereiken.
Druivensoort: 100% Riesling
Dit artikel is beperkt tot 6 eenheden per klant.
