SCHNAITMANN - Lämmler Spätburgunder GG 2017
Weingut Schnaitmann se nachází v obci Fellbach v německé vinařské oblasti Württemberg. Rodina má vinařskou tradici sahající více než 500 let zpět. První ročník pod jejich vlastním označením byl vyroben v roce 1997 z tehdy malé vinice o pouhých třech hektarech. Dnes vinice pokrývají 24 hektarů rozložených na několika místech a obcích a jsou vysázeny červenými odrůdami (Trollinger, Pinot Noir, Pinot Meunier, Lemberger, Muskat-Trollinger, Cabernet Franc a Merlot) i bílými odrůdami (Riesling, Silvaner, Pinot Blanc, Pinot Gris, Gewürztraminer, Chardonnay a Sauvignon Blanc). Přechod na biologické vinařství, který je praktikovaný již několik let, byl dokončen v roce 2016 certifikací. Kvalitativní kritéria zahrnují rozestupy výsadeb, nízké výnosy, tvorbu listových zdí a minimální použití pesticidů (herbicidů) a hnojiv.
GG (Grosses Gewächs) označuje německé vinice nejvyšší kvality s potenciálem zrání. Toto víno pochází z hroznů Spätburgunder z nejstarší vinice Schnaitmann, která se nachází ve výšce 400 metrů nad mořem. Fermentace je tradiční, s 80 % sklizně v celých hroznech. Víno zraje 18 měsíců v 300litrových barikových sudech, z nichž 50 % je nových.
Odrůda: 100 % Spätburgunder (Pinot Noir)