TENUTA TIGNANELLO - Marchese Antinori 2017
Marchesi Antinori se nachází v Toskánsku a je jedním z největších a nejvýznamnějších producentů v Itálii. Rodina Antinori se věnuje umění vinařství od roku 1385, kdy se Giovanni di Piero Antinori stal členem Arte Fiorentina dei Vinattieri (Florentského bratrstva vinařů). V roce 1900 přidal Antinori do svého portfolia vinici Tignanello a Niccolò Antinori se svým synem Pierem začali experimentovat s technikami výroby vína a odrůdami, které byly tehdy nové. Rodina dnes vlastní několik vinic v Itálii i ve zbytku světa (Napa Valley, Chile, Rumunsko…).
Tenuta Tignanello se nachází v srdci Chianti Classico, v kopcích mezi údolími řek Greve a Pesa. Zahrnuje plochu 319 hektarů, z nichž přibližně 130 hektarů je věnováno vinicím a rozděleno na malé jednotlivé parcely. Dvě z nejcennějších vinic na statku se nacházejí na stejném svahu, Tignanello a Solaia, na půdách tvořených vápenatými mořskými jíly a břidlicí.
Chianti Classico Riserva 2017 je vyroben téměř výhradně z Sangiovese a malého podílu jiných odrůd (Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc). Od ročníku 2011 je Marchese Antinori vyráběno výhradně z hroznů pocházejících z vinice Tignanello. Hrozny jsou odstopkovány, jemně lisovány a mošt je přenesen do nerezových nádrží, kde probíhá alkoholové kvašení asi týden. Víno zůstává v kontaktu se slupkami a provádějí se jemné přerušované čerpání pro intenzivní extrakci při zachování elegantních a jemných taninů. Víno je poté smícháno a zraje v francouzských a maďarských dubových sudech přibližně 12 měsíců. Marchese Antinori Riserva je nakonec zrán na lahvi po dobu 12 měsíců.
Odrůdy: Sangiovese (90%), Cabernet Sauvignon/Cabernet Franc (10%)